关于腌酸鱼的女性知识

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腌酸鱼怎么做腌酸鱼的来历

1、腌酸鱼怎么做：⑴剖开鱼腹,取出肚杂,用清水洗尽血迹,将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼,展平鱼肉,将鱼腹朝下分层入进陶罐中,放进一个土坛里,放一层鱼,撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料。⑵直待坛...
如何做腌酸鱼做腌酸鱼的方法

1、剖开鱼腹，取出肚杂，用清水洗尽血迹，将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼,展平鱼肉，将鱼腹朝下分层入进陶罐中，放进一个土坛里，放一层鱼，撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料。2、如此，直待坛满，封好坛口，放在阴...
腌酸菜鱼用什么盐最好吃腌酸菜鱼用什么盐做最好

1、腌酸菜鱼用什么盐都可以，普通盐就可以了。2、片好的鱼片先用水冲干净，冲到不黏，把水沥干，必须沥干。3、用适量盐抓鱼片，（看你多少的鱼片.多点没关系。）抓到鱼片比较粘手的时候加生粉水（拿生粉加水调成）生粉水分次加入，继续抓...
酸橘腌制方法酸橘三文鱼腌制方法介绍

1、食材：三文鱼（生食级别）、酸橘（青金桔或者青柠檬）、白洋葱（中型，红洋葱使用量减少）、辣椒2个、新鲜香草（可选择：柠檬罗勒、九层塔、香菜、薄荷、欧芹等等）、海盐、黑胡椒碎、橄榄油、青辣椒酱、糖。2、将酸橘挤汁过滤。3、新鲜...
酸菜鱼如何腌制

酸菜鱼的腌制过程一般分为以下几个步骤：1.准备材料：鲜鱼、酸菜、辣椒、姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、鸡精、白胡椒粉等。2.鱼的处理：将鱼宰杀后洗净，切成块状备用。也可以根据个人口味，直接使用鱼片。3.酸菜处理：将酸菜泡水漂...
腌酸菜干烧鱼腌酸菜干烧鱼的做法介绍

1、主料：鲤鱼750克。辅料：火腿50克，酸白菜100克。调料：酱油25克，白砂糖15克，醋10克，菜籽油70克，小葱15克，姜10克，辣椒油30克，大蒜（白皮）10克，味精3克，盐7克，料酒15克。2、鲜鲤鱼打鳞去鳃、剖腹取内脏清洗干净，在鱼身两侧用直刀剞上白果...
腌制酸菜腌制酸菜的方法

1、原料：白菜、食盐（盐和白菜的比例大概是1：100）、维生素C(每公斤白菜中加入VC400毫克)。2、备料：塑料桶（或者缸）、塑料布（根据容器的高矮而定，一般是容器高的3倍、细绳子2小段（每段40CM）、5L空油桶2个（或大石头1块）；3、白菜先在阳...
酸菜鱼腌鱼料要洗掉吗酸菜鱼料包中的腌鱼料腌鱼后鱼还用洗么

1、准备材料：酸菜鱼料包1袋、草鱼3000g、料酒适量、葱丝适量。2、将1.5千克左右的鲜鱼去鳞，去内脏，切成片(或块）。3、将鱼片或鱼块置于容器中，加入腌鱼包一袋20克、少量料酒或黄酒，码匀后放置20分钟。4、将炒锅置于旺火上，加...
腌鱼酸怎么腌制最好吃腌鱼酸如何腌制最好吃

1、食材：鲫鱼四条、辣椒面、糯米饭一斤、醪糟半斤、青花椒适量、姜未大点的一块、高度白酒适量、一次性手套、土陶坛一个，盐。2、准备一个土陶坛，可以上水密封的。3、准备好所需食材。鱼可以去鳞，传统做法是不去。先从鱼...
酸菜咋腌制如何腌制酸菜

1、芥菜洗干净，放阳台晾干。2、烧开水。3、用开水把菜烫一遍。4、颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。5、瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的。6、装好瓶子以后把刚才用烫菜的水，倒到瓶子里，再找个硬，有点重...
酸菜鱼的酸菜正宗做法做酸菜鱼的酸菜怎么腌制

1、挑选一个合适的瓦缸，没有瓦缸可以用玻璃缸。2、取糯米或者大米的洗米水。3、芥菜洗干净晾干水分也可以在太阳下面晒晒，让菜叶晒软一些了比较好搓盐，菜叶也不容易烂，放少许盐搓一下芥菜。4、搓好的芥菜放缸里，然后把洗米...
怎么样腌酸菜腌酸菜做法

1、将腌菜缸洗干净，擦干，不能有一丁点油，在缸底撒一把盐（粒盐）；2、将白菜摆放到缸里（第一圈帮朝外叶朝里），一层白菜一层盐（100斤的白菜用7-8斤盐，不能超过12斤），码好的白菜码出个山头，上面压上洗净后的大石头或重物；3、第二天或第三...
酸菜鱼怎么腌制最好吃制作酸菜鱼怎么腌制

1、在做酸菜鱼的时候，想要确保做出来的鱼片又滑又嫩，就一定要注意控制好鱼片的厚度，很多人不知道怎么样才能够片鱼片，那么就建议去超市购买已经片好的鱼片，或者让卖鱼的老板来帮助自己片鱼片，鱼片的厚度应该控制在四毫米左...
酸菜鱼鱼片腌制制作的步骤是什么

1、切好鱼片浸泡，很多人觉得额，鱼片浸泡清水里面，营养成分不会全部丢掉吧？放心吧，大多数营养还在里面的，鱼片一定要很薄，然后浸泡在清水里至少一小时。2、使用盐和调料，鱼片捞出来控干水，然后撒上盐开始用手抓一抓入味，然后放上...
腌酸菜做法如何腌酸菜

1、用菜刀去掉大白菜的菜根和蔫黄菜叶还有表皮的老菜帮子，不然很容易坏掉，之后将选择好的白菜放在室外晾晒3至5天，白菜外表有所发蔫即可。正常情况经过晾晒的白菜不需要任何加工直接就可以进缸。2、如果喜欢干净并且有条...
酸菜鱼的鱼片怎么腌制比较嫩酸菜鱼的鱼片如何腌制比较嫩

1、酸菜鱼的鱼片要在上浆的淀粉中加入鸡蛋清，这是保证鱼片嫩滑的关键步骤。2、先将葱、生姜、胡椒粉、啤酒以及少量的盐放入鱼片中腌制5分钟即可，3、再用淀粉和鸡蛋清混合的浆液裹匀，酸菜鱼的鱼片厚度大约再5毫米的样子，...
如何腌酸笋酸笋如何腌

1、四个大毛竹，只需要比较硬的那部分。2、先切片，再切成粗丝，沥干水分。3、拿个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸。4、一直揉搓笋丝，搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧...
腌腌菜酸菜鱼腌腌菜酸菜鱼的做法

1、食材：草鱼适量、西红柿适量、胡萝卜适量、芝麻适量、花椒适量、盐适量、蘸水辣适量、大葱适量、小葱适量、香菜适量。2、草鱼洗净切成块。3、长膜腌菜切成段，西红柿切成片，胡萝卜切成块备用。4、大葱、小葱和香菜洗净...
如何腌酸菜怎样腌酸菜

1、首先去除白菜烂叶，晒两天跑跑水分，每层撒盐防烂，找来合适的石头，开水烫净。2、然后将白菜颠倒放入缸内，用石头压实，倒水没过白菜，使劲压石头压实。3、最后放置阴凉处四十多天待白菜和水都发黄即可。...
酸菜鱼怎样做如何腌制酸菜鱼

1、将鲈鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。2、在切好的鱼肉...
酸菜鱼要腌制多久酸菜鱼要腌制多久合适

1、酸菜鱼要腌制二十分钟左右。2、做酸菜鱼前需要首先要将鱼塞内脏等处理干净，然后切成几段，增加其接触面积，大大缩短酸菜鱼的成熟时间。之后在其中放入酱油。食盐等调味料，腌制一段时间，在其中加入蛋清和适量的水淀粉可以...
做酸菜鱼鱼要不要腌制做酸菜鱼鱼肉需要提前腌制吗

1、鱼切好放进盆里，把盐抹上，倒入料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。目的是为了让鱼片更加的入味！2、把姜蒜拍碎，小米辣和大葱切成小段。酸菜取出来要先用冷水冲洗2到3次再切成较小的酸菜段。3、锅中洗净后大火烧热放油，油要多一...
酸菜鱼的酸菜怎么腌制需要什么原料

1、准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。2、在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。3、装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜，盖上盖子，腌...
酸萝卜鱼的腌制方法怎么腌制酸萝卜鱼

1、黑鱼1条、酸萝卜200克、姜、蒜、辣椒1份、料酒适量、葱适量、生抽适量、熟芝麻适量、细盐适量、春菜1份、锅、盆、勺子、菜板、菜刀。2、锅里加油，下姜蒜辣椒鱼骨爆香。3、再加入洋葱炒至洋葱出味。然后再加入开水...
腌酸菜的腌制方法怎样做腌酸菜

1、准备好白菜。去除白菜烂叶，晒两天跑跑水分，每层撒盐防烂，找来合适的石头，开水烫净。2、将白菜颠倒放入缸内，用石头压实，倒水没过白菜，使劲压石头压实。3、放置阴凉处四十多天待白菜和水都发黄即可。...