发酵粉的主要成分的盐是什么意思

发酵粉的主要成分是碳酸氢钠和酸性盐，其中酸性盐是指酸性磷酸盐的混合物，包括焦磷酸二氢钙、焦磷酸二氢钠等。这些盐能够促进面团中的发酵作用，使其膨胀，达到松软的效果。