发酵粉的主要成分是什么类别

发酵粉的主要成分属于化学物质类别中的碳酸氢钠（NaHCO3），也称为小苏打。它是一种白色粉末，能在高温下释放二氧化碳，促进面团发酵膨胀。此外，发酵粉还可能含有酵母、酸性物质等成分。