猪骨菜干汤的做法大全
猪骨菜干汤是一道营养丰富的汤品,可以补充钙质和蛋白质,具有滋补养颜的功效。下面是猪骨菜干汤的做法大全:
材料:
- 猪骨500克
- 猪蹄2只
- 干贝菜100克
- 枸杞适量
- 姜块适量
- 青葱适量
- 盐适量
步骤:
1. 准备工作:将猪骨和猪蹄洗净后放入锅中,加入足够的水浸泡30分钟,使骨髓浮出,捞出沥干备用。
2. 处理材料:将干贝菜用温水泡软,切碎备用。姜块切成薄片,青葱切成段备用。
3. 煮猪骨汤:将泡发好的猪骨和猪蹄放入锅中,加入足够的水,大火煮开后转小火炖煮2小时,期间不断撇去浮沫。
4. 加入材料:炖煮2小时后加入干贝菜和枸杞,再炖煮30分钟左右,使其入味。
5. 调味:根据个人口味,加入适量的盐调味,并根据需要加入适量的水。
6. 撒葱花:将切好的青葱段撒在汤面,提鲜。
7. 出锅:关火后用漏网将汤倒入碗中,即可食用。
注意事项:
- 煮猪骨汤时,可以添加姜片一起煮,能够去腥增香。
- 猪骨汤要煮得久一些,才能提取出养分和骨髓。
- 根据个人口味,可以加入少量的胡椒粉、料酒等调味品。
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