猪骨头汤的做法大全
猪骨头汤是一道美味营养的汤品,常见于中国菜肴中。下面是猪骨头汤的几种常见做法:
1. 红烧猪骨头汤:
材料:猪骨头、姜片、葱段、料酒、八角、白胡椒粉、盐、生抽、老抽、糖。
做法:
1)将猪骨头剁成块,用开水烫煮一下去腥。
2)锅中加入姜片、葱段和猪骨头一同炒香。
3)加入适量的料酒,煮一下让酒味挥发。
4)加入八角、白胡椒粉和足够的水,炖煮2-3小时。
5)待汤汁浓稠时,加入适量的盐、生抽、老抽和糖,搅拌均匀即可。
2. 清炖猪骨头汤:
材料:猪骨头、姜片、葱段、盐、清水。
做法:
1)将猪骨头剁成块,用开水烫煮一下去腥。
2)将猪骨头放入锅中,加入足够的清水,加入姜片和葱段。
3)将锅大火煮沸后,转小火慢炖2-3小时,去掉浮沫。
4)炖煮时间达到后,加入适量的盐即可。
3. 蔬菜猪骨头汤:
材料:猪骨头、姜片、葱段、胡萝卜、洋葱、土豆、盐。
做法:
1)将猪骨头剁成块,用开水烫煮一下去腥。
2)将猪骨头放入锅中,加入足够的清水,加入姜片和葱段。
3)煮沸后,转小火慢炖1小时。
4)将胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜切块加入锅中,继续炖煮30分钟。
5)加入适量的盐调味,即可享用。
猪骨头汤可根据个人口味和喜好,可加入其他食材或调料进行调整,并可根据喜好撒上葱花或香菜作为装饰。
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