小白菜怎么吃 炝拌小白菜的做法
1、食材:小白菜,大蒜,红干椒,花椒,盐,白砂糖,味精,香醋,食用油。
2、小白菜一把首先把根部切去,然后多冲洗几遍,把小白菜表面的灰尘杂质清洗干净在沥干水分备用。
3、锅里倒入适量清水,加入一勺盐和一点食用油,这一步是为了增加小白菜的底味,也能使小白菜更加翠绿,水烧开后再放入小白菜焯水一分钟捞出来过凉白开水。
4、小白菜过完凉水后把水分控干,然后切成小段装到盘子里,再把剁好再蒜末加进来。
5、锅里热油,倒入红干椒和花椒翻炒出香味,然后淋到蒜末上激发出蒜香味,调味加入一勺盐,一勺白砂糖,一点味精,一点香醋,搅拌均匀即可食用。
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