春节好吃又简单的菜谱
【春节好吃又简单的菜谱】糖醋里脊
功效:糖醋里脊口感酸甜可口,是一道受到广大家庭喜爱的传统菜肴。里脊肉富含蛋白质和维生素B,有助于增强体力和提高免疫力。适合春节期间家庭聚餐或招待亲友。
材料:
1. 里脊肉(约300克)
2. 鸡蛋(2个)
3. 青椒(1个)
4. 红椒(1个)
5. 姜蒜末(适量)
6. 白糖(50克)
7. 醋(50毫升)
8. 生抽(30毫升)
9. 盐(适量)
10. 料酒(适量)
11. 生粉(适量)
12. 花生油(适量)
做法步骤:
1. 里脊肉切成拇指大小的块,加入盐、料酒、生抽腌制20分钟。
2. 青椒和红椒洗净切成相对大小的块。
3. 锅中加适量花生油,待油热后将腌制好的里脊肉块用生粉糊裹均匀,放入油锅中炸至金黄色,捞出备用。
4. 锅中留少许底油,放入姜蒜末炒香,再加入糖、醋和少许盐,煮成糖醋汁。
5. 将炸好的里脊肉块放入锅中,翻炒均匀,让糖醋汁均匀覆盖在肉块上。
6. 最后加入青椒和红椒块,迅速翻炒均匀,使其稍微变软即可关火。
7. 上桌前,可根据个人口味调整添加适量生抽和白糖。
注意事项:
1. 炸里脊肉时,要控制好油温,火候过大会炸得太干硬,火候不足则不易熟透。
2. 炸好的里脊肉块可以事先放在纸巾上吸油,减少油腻感。
3. 炒青椒和红椒时,火候不要过长时间,以保持其口感鲜嫩。
4. 可根据个人口味适当增减糖和醋的比例。
以上就是糖醋里脊的简单做法,这道菜适合家庭春节聚餐或招待亲友。糖醋的酸甜味道和嫩滑的里脊肉搭配在一起,口感非常赞美。希望大家在春节期间享受美食的同时,也能与家人、朋友共同度过快乐的时光。祝大家新春快乐!
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