春节素菜简单又好吃的做法
春节素菜-清脆炒年糕
功效:
清脆炒年糕是一道传统的春节素菜,以年糕为主要材料,搭配丰富的蔬菜,口感鲜嫩,味道香甜,寓意吉祥美好。年糕寓意“年年高”,蔬菜代表着健康和团圆,是一道寓意丰硕的素菜。
材料:
- 年糕(500克)
- 胡萝卜(1个)
- 青椒(1个)
- 豆芽(适量)
- 香葱(适量)
- 大蒜(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 食用油(适量)
做法步骤:
1. 将年糕切成适中的段状备用。胡萝卜和青椒洗净,切成片状。将豆芽摘洗干净,香葱和大蒜切末备用。
2. 锅中烧热一些食用油,放入大蒜末爆炒出香味。然后放入胡萝卜和豆芽翻炒片刻,再加入青椒翻炒均匀。蔬菜炒至七成熟后取出备用。
3. 另起锅中放入适量的食用油,将年糕放入锅中煎炒至两面金黄。然后将炒好的蔬菜倒入锅中,继续煎炒均匀。
4. 倒入适量的生抽,加入盐调味,翻炒均匀让调料充分渗入年糕和蔬菜中。
5. 最后撒上香葱末翻炒均匀,出锅装盘即可。
注意事项:
1. 年糕的炒制时间不宜过长,以保持其口感鲜嫩。
2. 在煎炒年糕的过程中,火候要适中,避免煎糊。
3. 可根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。
这道春节素菜不仅做法简单易学,而且颜色鲜艳,口感独特。她既适合春节期间作为一道家宴的素菜,也可以作为日常餐桌上的一道美味佳肴。快来尝试这道清脆炒年糕,为春节增添一份健康美味吧!
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