潮汕的什么菜好吃又简单

潮汕的一道好吃又简单的菜品是潮汕炒粿条。

功效：
潮汕炒粿条是一道营养丰富的菜品，其中粿条富含碳水化合物和纤维，能提供能量和促进消化。同时，这道菜还含有多种蔬菜和肉类，丰富了维生素和蛋白质的摄入。

材料：
- 粿条：300克
- 鸡蛋：2个
- 猪肉丝：100克
- 虾仁：100克
- 蔬菜（如胡萝卜、豆芽、韭菜等）：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将粿条用温水泡软备用。
2. 将猪肉丝和虾仁用盐和胡椒粉腌制一段时间。
3. 热锅，加入适量食用油，将蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝和虾仁，翻炒至变色熟透。
5. 加入蔬菜翻炒均匀。
6. 加入泡软的粿条，继续翻炒至熟烂。
7. 打入鸡蛋，迅速搅拌均匀，煮至蛋熟透。
8. 加入酱油、盐和胡椒粉适量，调味均匀即可起锅。

注意事项：
1. 粿条泡软的时间不宜过长，以免过软影响口感。
2. 鸡蛋在炒菜的最后加入，可以使炒粿条口感更加鲜嫩。
3. 蔬菜的选择可以根据个人口味和季节进行变化，增加菜品的口感和色彩。

潮汕炒粿条是一道简单易学的潮汕美食，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。希望大家可以尝试制作这道美味的潮汕菜品，享受其独特的风味！