什么调菜最好吃又简单
调菜名称:麻辣香煎豆腐
功效:麻辣香煎豆腐是一道美味又简单的素食菜品,豆腐含有丰富的蛋白质和钙质,有助于增强身体的抵抗力和促进骨骼的健康。此外,配以麻辣调料,可以增加食欲,提高消化功能。
材料:
- 嫩豆腐:300克
- 食用油:适量
- 麻辣调料:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 盐:适量
做法步骤:
1. 将豆腐切成适当大小的块状,用纸巾擦干其表面水分。
2. 在平底锅中倒入适量食用油,加热至油温略高于中火。
3. 将豆腐块平放在锅中,煎炸至两面呈金黄色,约需4-5分钟。
4. 将葱姜蒜末放入锅中,煸炒出香味。
5. 加入麻辣调料,翻炒均匀。
6. 将煎好的豆腐块放入锅中,用铲子轻轻翻煎均匀,让豆腐块均匀裹上麻辣调料。
7. 最后,加入适量盐调味,翻炒均匀即可关火。
注意事项:
- 煎豆腐时油温不宜过高,避免豆腐煎糊或者表面炸焦。
- 在加入麻辣调料之前,可以根据个人口味调整使用量,可以增加或减少辣度。
- 翻煎豆腐时要轻柔,避免破坏豆腐的口感。
- 在翻煎时最好用铲子而不是筷子,以免豆腐块散开。
麻辣香煎豆腐是一道简单易学又美味的家常菜品,不仅可以作为主菜搭配米饭或面条食用,也可以作为餐前小吃或下酒菜享用。通过合理搭配麻辣调料,可以调动味蕾,让人胃口大开。在烹饪过程中要注意火候掌握和调味的细节,以保证麻辣香煎豆腐的口感和味道最佳。
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