什么小凉菜最好吃又简单
标题:清爽好味的黄瓜拌凉菜
功效:
黄瓜富含丰富的水分和微量元素,具有清热解毒、利尿消肿的功效。黄瓜拌凉菜不仅口感爽脆,而且还能解渴,适合夏季消暑食用。
材料:
- 新鲜黄瓜:1根
- 大蒜:2瓣
- 生姜:适量
- 香菜:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香油:适量
- 米醋:适量
做法步骤:
1. 黄瓜洗净,削去皮,切成细长的丝状。
2. 大蒜和生姜剁成蓉状。
3. 将黄瓜丝放入碗中,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
4. 将腌制好的黄瓜丝沥干水分,放入一个干净的碗中。
5. 加入蒜蓉和姜蓉,加入适量的香油和米醋,搅拌均匀。
6. 将香菜洗净切碎,撒在黄瓜拌凉菜上面,提升口感和美观度。
7. 完成后放入冰箱冷藏30分钟,上桌前凉菜更加美味清爽。
注意事项:
1. 制作黄瓜拌凉菜时,要选用新鲜的黄瓜,保证口感爽脆。
2. 腌制黄瓜丝时,适量的盐可以促进黄瓜丝出水,增加口感。
3. 姜蓉和蒜蓉的使用可根据个人喜好适量调整。
4. 香油和米醋的加入可以增添香气和酸味,也可以根据个人口味进行调整。
5. 冷藏后口感更佳,建议提前准备,提前腌制好黄瓜拌凉菜。
尝试制作清爽的黄瓜拌凉菜吧,不仅简单快捷,而且口感清凉爽口,满足你夏季的美食需求。
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