怎样假馒头好吃又简单
怎样假馒头好吃又简单
功效:
假馒头是一种非常受欢迎的传统中国小吃,外形饱满、口感松软。虽然它不是真正的馒头,但它的制作过程简单易行,让人们可以在家中轻松享受到美味可口的假馒头。假馒头可以作为早餐、午餐或晚餐的主食,提供丰富的能量和养分。
材料:
1. 面粉:500克
2. 酵母:10克
3. 温水:250毫升
4. 糖:30克
5. 食用油:适量
6. 盐:适量
做法步骤:
1. 将面粉倒入大碗中,加入糖和酵母,混合均匀。
2. 逐渐倒入温水,边倒边搅拌。直至面粉充分吸收水分,形成面团。
3. 将面团放在桌面上,用手揉搓10分钟,直至面团中的面筋充分拉伸,面团变得柔软有弹性。
4. 将揉好的面团放在碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵1-2小时,直至面团体积变大。
5. 取出发酵好的面团,再次揉搓2-3分钟,将面团分成小块,再用手搓成圆形。
6. 将搓好的面团排放在蒸锅上的蒸屉上,留有适当的间隔,盖上锅盖。
7. 烧开水后,将蒸锅放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟,待馒头蒸熟即可。
8. 取出蒸好的假馒头,刷上一层薄薄的食用油,增加香气。
注意事项:
1. 温度是假馒头成功的关键。水的温度不要太高或太低,一般为40-50℃之间。太高的温度会杀死酵母菌,太低的温度则无法激活酵母菌。
2. 揉捏面团时要用力,这样面筋才能拉伸出来。如果面团太干,可以适量加入温水;反之,如果面团太湿,可以适量加入面粉。
3. 发酵时间要根据气温调整,一般在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积变大、变松软。
4. 蒸制馒头时,要注意火候。过早打开锅盖会使馒头瘪下去,过晚则容易糊底。
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