怎样做羊肉馒头好吃又简单
功效:羊肉富含蛋白质和维生素,有助于增强免疫力和提供能量。馒头是一种简单易做、营养丰富的主食,可以搭配羊肉一起食用,既美味又充实。
材料:
1. 羊肉:250克
2. 面粉:500克
3. 酵母:5克
4. 盐:适量
5. 温水:适量
做法步骤:
1. 首先将羊肉切成小块,放入锅中煮熟。煮的时间要适中,以保持羊肉的嫩滑口感。
2. 取出煮熟的羊肉,放凉后切成细小的碎肉末备用。
3. 在一个大碗中,将面粉、酵母和适量的盐混合均匀。
4. 慢慢加入温水,边倒边用手搅拌成面团。
5. 将面团放在台面上揉搓几分钟,直至面团光滑有弹性。
6. 将揉好的面团放在碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵约1小时,直到面团发酵至原来的2倍大小。
7. 发酵好的面团取出,重新揉搓,排气。
8. 分割成小面团,每个面团搓圆摊平,将少许羊肉末包入其中,然后将其封口捏紧,搓圆。
9. 将搓好的羊肉馒头放在蒸锅中,用旺火蒸约15-20分钟。
10. 取出馒头,待稍凉后即可食用。
注意事项:
1. 羊肉煮的时间要掌握好,不宜过熟或未熟。
2. 面团发酵期间要放在温暖的地方,以便加快发酵速度。
3. 揉面团时要用力均匀,以充分激发面筋的黏性。
4. 搓馒头时,注意将羊肉末完全包裹在面团中,才能保证味道均匀。
5. 在蒸馒头时,水要提前加热,同时要掌握好蒸的时间,以保持馒头的松软口感。
通过以上简单步骤,你就能制作出美味可口的羊肉馒头了。不仅可以满足味蕾的享受,还能提供丰富的营养。快来试试吧!
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