怎么发面做馒头好吃又简单
怎样制作馒头,让它既好吃又简单呢?
功效:馒头是一种传统的中式面食,富含蛋白质和碳水化合物,营养丰富,易于消化吸收。馒头软糯可口,可以搭配各种菜肴或者作为早餐主食,可以满足人们对美味和体力的需求。
材料:
- 高筋面粉500克
- 干酵母5克
- 温水250毫升
- 糖15克
做法步骤:
1. 将高筋面粉过筛,加入干酵母和糖,搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水,用筷子搅拌,直到面团开始形成。
3. 将面团放在台面上,揉成光滑的面团。如果面团粘稠,可以加入适量的面粉。
4. 将揉好的面团放在碗中,用湿布盖好,放置在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积变大。
5. 面团发酵好后,取出来放在台面上,用手揉几下将空气挤出来。
6. 将面团切成小块,每个块约30克,然后用手搓圆成馒头的形状。
7. 将搓好的馒头放在蒸屉上,用保鲜膜盖好,再进行二次发酵,发酵时间大约为30分钟,直到馒头变大。
8. 开水烧开后,将蒸屉放入蒸锅中,用大火蒸10-15分钟。
9. 熄火后再蒸5分钟,然后轻轻打开蒸锅盖,让馒头自然冷却一会儿。
10. 可以享用香喷喷的馒头啦!
注意事项:
1. 面粉要过筛,以免出现面块影响口感。
2. 干酵母最好是提前用温水激活,以确保发酵效果。
3. 发酵时选择温暖的地方,可以加速面团的发酵。
4. 搓好的馒头在二次发酵时要保持适当间距,防止粘连在一起。
5. 蒸的时间要根据馒头大小和蒸锅火力进行调整,勿过蒸或者蒸不熟。
现在,你可以按照以上的步骤和注意事项,尝试制作一批香软可口的馒头了!祝你制作成功,享受美味!
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