怎么揉馒头好吃又简单
怎么揉馒头好吃又简单
功效:
馒头作为中国传统主食之一,是含有丰富碳水化合物的食物。既可当主食,又可做点心,非常受欢迎。经过揉捏,馒头外皮酥脆,内部松软,口感非常好。本文将介绍如何揉馒头,让你轻松享受美味的馒头。
材料:
- 面粉:500克
- 温水:约200毫升
- 酵母:5克
- 白糖:少许
- 植物油:适量
做法步骤:
1. 准备容器:在一个大碗里倒入面粉,加入酵母和一小勺白糖,拌匀。
2. 加水:慢慢倒入温水,并用筷子或手搅拌,直到面团开始形成。
3. 揉面:将面团倒在桌面上,用手揉搓面粉,直到面团光滑柔软,不再粘手。这个过程大约需要10-15分钟。
4. 发酵:将揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,静置发酵,大约需要1小时,直到面团体积明显增大。
5. 搓制馒头:发酵好的面团放在桌面上,用手揉搓几次,将空气排出,然后分割成均匀大小的小面团。
6. 整形馒头:将小面团搓圆,放在案板上,用手稍微压扁。
7. 上锅蒸:将整形好的馒头放在蒸锅里,间距适当,并保持中等大小的火候。蒸15-20分钟,至馒头完全膨胀。
8. 出锅:将蒸好的馒头取出,刷上一层植物油,使馒头更加有光泽。
注意事项:
1. 面团揉制时,温水温度不可过高,否则酵母会受热损失活性。
2. 面团揉制期间,可以适量加水或加面粉,以便控制面团的湿度和软硬程度。
3. 面团发酵时,要选择一个温暖而湿润的环境,有助于酵母的发酵作用。
4. 揉制好的面团必须要发酵到两倍大小,才能蒸出松软的馒头。
5. 馒头上锅时,火候不可过大,以免速度过快导致馒头断层。
通过以上简单步骤,你可以轻松揉制出美味的馒头。香气扑鼻、口感松软的馒头将为你的家人和朋友带来愉悦的饭食体验。快来尝试吧!
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