做什么馒头好吃又简单
标题:香软可口的简易馒头制作方法
功效:
馒头是一种碳水化合物丰富的食品,富含植物蛋白质,低脂肪,适合作为早餐或主食。制作馒头的过程中,面粉经过发酵可以提高面食的口感和消化吸收能力。
材料:
- 面粉:500克
- 酵母:10克
- 温水:250毫升
- 糖:20克
- 盐:5克
做法步骤:
1. 酵母发酵:将酵母和温水倒入一个容器中,加入少量糖搅拌均匀,静置10分钟,待酵母呈现泡沫状即表示发酵好了。
2. 准备面团:将面粉倒入一个大碗中,加入糖和盐,慢慢倒入发酵好的酵母水,一边倒入一边用筷子或手揉搓,直至成团。
3. 揉面发酵:将揉好的面团盖上湿布,放置在温暖的地方,发酵约1小时,待面团体积明显增大。
4. 搓馒头:发酵好的面团取出,轻轻按压排气,然后将面团分割成大小均匀的小剂子,每个小剂子用手搓成圆形的馒头。
5. 蒸煮馒头:将搓好的馒头放在蒸锅里,蒸10-15分钟,待馒头表面变成白色,中间没有粘粘的感觉即可。
注意事项:
1. 发酵的时间应根据温度情况来决定,冷天可能需要更长的时间。
2. 揉面时要均匀用力,力度适中,保证面团柔软有弹性。
3. 酵母水温度不能太高,否则会影响发酵效果。
4. 馒头之间要留有足够的间距,以免在蒸煮过程中粘在一起。
这是一个制作香软可口的简便馒头的方法。只需要准备简单的材料,酵母发酵后揉面发酵,最后蒸煮即可。温馨提示:发酵时间要根据温度情况判断,具体时间可能会有所不同。这款馒头适合作为早餐或主食食用,给你一份既美味又营养的享受!
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