烧什么菜简单又好吃
烧红烧肉 - 简单又好吃的菜品
功效:
红烧肉是一道美味可口的中式菜肴,具有增加食欲、补充能量的功效。它富含蛋白质和脂肪,对于养血壮肤、增强体力有很好的效果。适量食用红烧肉还可以提供身体所需的营养,增强免疫力。
材料:
1. 猪肉五花肉,500克
2. 姜片,适量
3. 葱段,适量
4. 料酒,适量
5. 生抽,适量
6. 红糖,适量
7. 清水,适量
做法步骤:
1. 将猪肉五花肉切成块状,放入开水中焯水去腥。
2. 取出焯水后的五花肉,冷水洗净备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加热至7成热后,将五花肉放入锅中煎至两面金黄。
4. 锅中留少许底油,加入姜片和葱段,炒出香味。
5. 将煎好的五花肉放入锅中,加入适量料酒翻炒均匀,提醒洗净沥干备用。
6. 加入适量生抽,煮至收汁。
7. 倒入适量红糖,继续翻炒均匀,让红糖融化成糖色,使肉变红变亮。
8. 加入适量清水,调至小火慢炖,炖至肉变得酥烂入味。
9. 出锅前,用大火收汁,使红烧肉表面带有光泽。
注意事项:
1. 猪肉五花肉切块后焯水可去除腥味,使红烧肉更加美味。
2. 控制油温,煎五花肉时既能保持肉质鲜嫩,又会让五花肉表面出现金黄的香脆外皮。
3. 适量的生抽和红糖能为红烧肉增加鲜美的味道和颜色。
4. 炖煮红烧肉时,将火调至小火慢炖,可以让肉煨得更加入味。
希望通过这个简单的做法步骤,你可以轻松地做出美味的红烧肉。记得掌握好火候和调味品的使用量,让红烧肉更加鲜美可口。享用这道美食时,可以搭配米饭或面条一起品尝,真真是一顿香喷喷的美餐!尽情享受红烧肉带来的美味吧!
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