小排汤的做法大全

小排汤是一道以猪小排为主料的汤品，口感鲜美、营养丰富。以下是几种小排汤的做法：

1. 清炖小排汤：
准备材料：猪小排500克、老姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。

步骤：
1）猪小排切块，先用热水焯水，去掉血水和杂质。
2）锅中加入适量水，放入小排，老姜片和葱段，用大火煮沸。
3）撇去浮沫，加入料酒，改用小火炖煮约1-2个小时，至小排熟烂。
4）最后加入适量盐调味，即可食用。

2. 酸菜小排汤：
准备材料：猪小排500克、酸菜适量、姜片适量、蒜末适量、盐适量。

步骤：
1）猪小排切块，用开水焯水去除血水。
2）锅中加入适量水，放入小排、姜片煮沸。
3）加入适量酸菜，姜片和蒜末，继续煮煮沸。
4）改用小火炖煮约1个小时，直至小排熟烂。
5）最后加入适量盐调味，即可食用。

3. 冬瓜小排汤：
准备材料：猪小排500克、冬瓜适量、红枣适量、姜片适量、盐适量。

步骤：
1）猪小排切块，用开水焯水去除血水。
2）锅中加入适量水，放入小排、姜片煮沸。
3）加入适量冬瓜块和红枣，继续煮煮沸。
4）改用小火炖煮约1个小时，直至小排熟烂。
5）最后加入适量盐调味，即可食用。

以上是几种常见的小排汤的做法，可以根据个人口味进行调整。喜欢酸味的可以选择酸菜小排汤，喜欢清淡的可以选择清炖小排汤，喜欢清爽的可以选择冬瓜小排汤。尝试一下，享受美味的小排汤吧！