罗卜排骨汤的做法大全
罗卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面提供一份罗卜排骨汤的做法大全。
所需材料:
- 猪骨排骨500克
- 红萝卜2根
- 生姜3片
- 料酒1大匙
- 清水适量
- 盐适量
步骤:
1. 将猪骨排骨加入冷水中,焯水去血水,捞出备用。
2. 红萝卜去皮,切块备用。
3. 锅中加入适量清水,待水开后,加入焯水后的猪骨排骨。
4. 加入生姜片和料酒,大火煮沸后转小火慢炖1小时,期间去除浮沫。
5. 在煮排骨的同时,可在另一锅中加入适量清水,放入红萝卜块煮至变软。
6. 将煮软的红萝卜块捞出,倒入煮排骨的汤中,继续炖煮20分钟。
7. 加入适量盐调味,煮至汤汁浓稠即可。
温馨提示:
- 在炖煮过程中去除浮沫可以使汤的口感更清爽。
- 煮排骨时可适量加入姜和料酒,有助于去腥和提味。
- 煮萝卜时可以根据个人喜好煮至软硬程度自由调整。
- 可根据个人口味适量加入其他调料如胡椒粉或香菜提升口感。
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