小排骨汤的做法大全
小排骨汤是一道常见的家常菜,下面是小排骨汤的几种做法:
做法一:小排骨汤
所需食材:
- 猪小排骨500克
- 生姜3片
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤:
1. 将小排骨放入锅中,加入冷水中浸泡5分钟,然后捞出备用,去除血水。
2. 另起一锅烧开水,放入小排骨焯水,煮2分钟后捞出,冲洗干净备用。
3. 取一锅,加入适量清水,放入小排骨和生姜片,煮开后撇去浮沫。
4. 加入料酒,转小火炖煮30分钟至小排骨变软烂。
5. 最后加入适量盐和胡椒粉调味,煮开即可。
做法二:番茄小排骨汤
所需食材:
- 猪小排骨500克
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 生姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 将小排骨焯水,去除血水,备用。
2. 洋葱切块,番茄切片,姜切片备用。
3. 取一锅,加入适量清水,放入小排骨、洋葱和生姜,煮开后转小火炖煮30分钟。
4. 将番茄片放入锅中,继续煮5分钟。
5. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。
做法三:香菇小排骨汤
所需食材:
- 猪小排骨500克
- 香菇适量
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 香菇洗净,切片,葱姜切成末备用。
2. 将小排骨放入锅中,加入冷水中浸泡5分钟,然后去除血水。
3. 另起一锅烧开水,放入小排骨焯水,煮2分钟后捞出,冲洗干净备用。
4. 取一锅,加入适量清水,放入小排骨、香菇、葱姜末和料酒,煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 最后加入适量盐调味,煮开即可。
这是三种常见的小排骨汤做法,你可以根据个人口味进行调整或加入其他食材。祝你做菜愉快,享受美食!
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