家常肺汤的做法大全
家常肺汤的做法大全:
1. 材料:猪肺200克,姜片适量,葱段适量,料酒适量,清水适量。
2. 做法:
1)将猪肺清洗干净,切成薄片,用开水焯水,去除血水。
2)炒锅中加入一些清水,放入姜片和葱段,煮开。
3)将焯水过的猪肺放入煮沸的水中,焯至熟透。
4)将肺片捞出,放入冷开水中漂洗几遍,去除腥味。
5)将炒锅中的清水倒掉,重新加入适量清水,放入煮沸。
6)将捞出的肺片放入水中,加入适量的盐和适量的料酒,再放入姜片和葱段,煮开。
7)小火炖煮15-20分钟。
8)最后根据个人口味,可以加入一些胡椒粉或者香菜末进行调味。
3. 提示:
- 煮猪肺时最好用冷水,这样可以更好地去除腥味。
- 在炖煮的过程中,可以根据自己的口味调整所加的盐和料酒的量。
总结:家常肺汤是一道常见的汤品,制作简单,味道鲜美。可以根据个人口味进行调整,增加一些自己喜欢的调料,让肺汤更加美味可口。
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