清淡汤的做法大全家常汤
以下是一些家常清淡汤的做法:
1. 西红柿蛋汤:
材料:西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、香菜。
做法:将西红柿切块备用。锅中加水煮至沸腾,放入西红柿块,煮至西红柿变软。将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,煮至鸡蛋凝固。最后加入盐和鸡精调味,撒上香菜即可。
2. 鸡肉菜苗汤:
材料:鸡肉、菜苗、姜片、盐、花椒。
做法:鸡肉洗净切块,放入锅中加水煮开,捞出沥干备用。锅中加入适量清水,放入姜片和鸡肉,煮至鸡肉变色。然后加入菜苗,煮至菜苗变熟。最后加入适量盐和少许花椒调味,煮开后即可。
3. 素豆腐汤:
材料:豆腐、胡萝卜、香菇、蔬菜、盐、鸡精。
做法:豆腐切块备用。胡萝卜和香菇切丝,蔬菜洗净切段备用。锅中加适量水煮开,依次放入豆腐、胡萝卜丝、香菇丝和蔬菜段。煮至蔬菜变熟,加入适量盐和鸡精调味即可。
4. 高汤:
材料:鸡骨架、猪骨架、葱姜、盐、胡椒粉。
做法:鸡骨架和猪骨架洗净,放入锅中加水煮开后捞出洗净备用。锅中加入适量清水,放入鸡骨架、猪骨架和葱姜,煮开后转小火炖2-3小时。最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。可以根据个人口味加入其他调料,如海带等。
注意:以上做法只是提供了一些家常清淡汤的做法,具体的调料用量和烹饪时间还可以根据个人口味进行调整。
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