人参煲排骨汤的做法
人参煲排骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品,以下是制作步骤:
材料:
- 猪排骨500克
- 人参2-3根
- 姜片几片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
1. 将猪排骨洗净,切成小块。将排骨放入开水中焯水,煮沸后焯水1-2分钟,捞出沥水备用。
2. 人参用刷子刮洗干净外皮,然后切成薄片。
3. 大葱洗净,切段。姜片切成薄片备用。
4. 锅中加入适量的清水,烧开后放入焯水后的排骨,并加入姜片、大葱段煮沸。煮沸后转小火持续慢炖1-2小时,使排骨煮烂,汤汁醇厚。
5. 加入人参薄片,继续煮10-15分钟,等人参煮熟后关火。
6. 最后加入适量的料酒和盐,根据个人口味调整。搅拌均匀后即可食用。
温馨提示:
- 煲汤时间越长,汤汁的鲜美度越高,营养成分也更易被吸收。
- 人参煲汤适量喝,每次不要过量,以免出现不适。
- 如果喜欢汤汁浓郁,可以减少水量或者适量加入米酒。
这道人参煲排骨汤富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于补血养颜、提高免疫力。适合于体虚、气血不足的人群食用。
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