熟地煲排骨汤的做法
熟地煲排骨汤是一道传统的滋补汤品,有助于补血强身。以下是熟地煲排骨汤的做法:
所需材料:
- 猪排骨:500克
- 熟地黄:30克
- 红枣:10颗
- 当归片:10克(可选)
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将熟地黄用温水泡软,洗净备用。
2. 排骨洗净后切块,放入开水中焯水,煮沸后捞出洗净血沫备用。
3. 另取一锅煮沸适量水,加入熟地黄、红枣、当归片、姜片,煮沸后转小火慢炖30分钟。
4. 接着放入焯水后的排骨,再次开锅后转小火炖煮1-2小时,中途要不断撇去浮沫。
5. 最后加入枸杞,继续炖煮15分钟。
6. 完成后,根据个人口味可以加入适量的盐调味。
注意事项:
- 熟地黄为温补食材,具有滋阴补肾、促进新陈代谢的作用,适量食用。
- 可根据个人喜好增减使用的调料和药材,也可以加入其他滋补材料,如党参、黄耆等。
- 熟地煲排骨汤适合孕妇、产妇、体虚者及产后调理等。
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