排骨海参汤的做法
排骨海参汤的做法如下:
材料:
- 500克猪排骨
- 2只海参
- 3片姜
- 2颗蒜瓣
- 适量香菜
调味料:
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
步骤:
1. 将猪排骨剁成小块,放入开水中焯水去血水,捞出备用。
2. 海参用清水泡发,泡软后切成段或切片备用。
3. 锅中加入适量清水,放入姜片和蒜瓣,开火烧开。
4. 把焯水后的排骨放入煮沸的水中,煮五分钟后捞出冲洗。
5. 把排骨放回锅中,加入适量清水继续煮沸。
6. 加入料酒,煮15分钟后撇去浮沫。
7. 加入适量盐、生抽和胡椒粉,再煮10分钟。
8. 最后加入泡发好的海参,再煮5分钟即可。
9. 调味后,撒上适量的鸡精和香菜,即可食用。
温馨提示:根据个人口味可以适量增加或减少调料的用量,可以根据个人喜好加入其他配料,如蘑菇、豆腐等。
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