全家福汤的做法
全家福汤是一道非常营养的汤品,它含有多种蔬菜和肉类,口感鲜美,做法如下:
材料:
- 鸡胸肉或鸡腿肉,500克
- 鸭腿肉,500克
- 猪骨,500克
- 硬质带壳蛤蜊,500克
- 胡萝卜,2根
- 洋葱,1个
- 芹菜,2根
- 土豆,2个
- 白萝卜,1根
- 香菇,5朵
- 无味色拉油,适量
- 清水,适量
- 盐,适量
- 鸡精,适量
步骤:
1. 将鸡胸肉或鸡腿肉、鸭腿肉和猪骨洗净,放入热水中焯水,去除血水和杂质。捞出备用。
2. 胡萝卜切成大块,洋葱切成片,芹菜切段,土豆和白萝卜切成小块。
3. 热锅中加入适量的无味色拉油,将洋葱和芹菜炒香。
4. 将鸡胸肉或鸡腿肉、鸭腿肉和猪骨放入锅中翻炒片刻,使其表面均匀上色。
5. 加入足够的清水,大火烧开后放入猪骨,转小火煮30分钟。
6. 将胡萝卜、土豆、白萝卜和香菇放入锅中,继续煮15分钟。
7. 最后加入蛤蜊,继续煮5分钟即可。
8. 汤煮好后,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
全家福汤最好在汤煮好后立即食用,这样可以保持食材的鲜嫩口感和营养价值。同时,你也可以根据个人口味的喜好加入其他蔬菜和调料,使汤更丰富多样。
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