苦瓜骨头黄豆汤的做法
苦瓜骨头黄豆汤是一道清热解毒的汤品,下面是它的做法:
材料:
- 苦瓜 1个
- 猪骨 500克
- 黄豆 50克
- 姜片 3片
- 大葱 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 猪骨洗净,放入开水中焯水煮沸,捞出后冲洗干净。
2. 苦瓜去皮,刮掉瓜瓤,切成片。
3. 黄豆用清水浸泡30分钟,去掉表面的杂质。
4. 烧一锅水,将猪骨、黄豆、姜片、大葱放入锅中,煮沸后撇去浮沫,加入料酒焯水。
5. 焯水后,将锅转小火煮1个小时,直到猪骨煮烂。
6. 把苦瓜放入锅中,继续煮5分钟。
7. 最后加入盐调味,煮沸后即可关火,装入碗中即可食用。
这样一份美味的苦瓜骨头黄豆汤就做好了,可以根据个人口味调整盐的用量。
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