黄豆苦瓜汤的做法
黄豆苦瓜汤是一道常见的清热解毒汤品,具有清热解毒、清肝明目的功效。下面是制作黄豆苦瓜汤的做法:
材料:
- 黄豆 50克
- 苦瓜 1个
- 瘦肉丝 100克(可选)
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 调料:盐、鸡精适量
做法:
1. 将黄豆浸泡在清水中约1小时,使其变软。
2. 苦瓜剖半刮去中间的瓤,切成薄片。
3. 瘦肉可选择切成丝状。
4. 姜切片,蒜切末备用。
5. 取一个炒锅加入适量的清水,将黄豆放入煮开,煮5分钟后捞出备用。
6. 另起一个汤锅,加入适量的清水,放入姜片和蒜末煮沸。
7. 加入苦瓜片和瘦肉丝,煮约5分钟至肉熟烂。
8. 加入煮好的黄豆,继续煮3分钟。
9. 加入适量的盐和鸡精调味,煮一会儿即可。
温馨提示:
- 黄豆需要浸泡一段时间,可以使其更容易煮熟。
- 喜欢辣味的可以加一些辣椒或辣椒油提味。
黄豆苦瓜汤味道清爽,适合夏天食用。如果你喜欢清淡口味,可以选择不加瘦肉。如果你希望增加汤的鲜味,可以选用鸡高汤或鸡粉调味。根据个人口味的不同,还可以根据需要适量增加或减少调料的用量。享用美味黄豆苦瓜汤吧!
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