高压锅棒子骨汤的做法
高压锅棒子骨汤的做法如下:
材料:
1. 棒子骨500克
2. 姜片适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 黑胡椒粉适量
步骤:
1. 先将棒子骨用盐和料酒腌制30分钟,洗净后备用。
2. 高压锅加足够的水,放入姜片和大葱,然后加入腌制好的棒子骨。
3. 关上锅盖,打开高压阀门,调到高压档位,并开始煮开。
4. 当高压锅内的压力达到设定后,调到中小火,继续煮15-20分钟。
5. 关火后,等待压力自然散发。
6. 打开锅盖,加入适量的盐和黑胡椒粉,根据个人口味调整调料。
7. 捞出骨头和汤汁,可以将骨头上的肉剁碎加入汤汁中。
8. 最后,可以根据个人喜好加入适量的香菜或青菜,即可享用。
注意事项:
1. 腌制棒子骨可以去腥味,提高汤的鲜香度。
2. 煮棒子骨时一定要添加姜片和大葱,可以去腥味。
3. 加盐和黑胡椒粉时,可以根据个人口味适量调整。
4. 在加入肉块时,可以根据个人喜好决定是否添加。
5. 煮过的汤汁可以加热后,存放在冰箱里冷藏,可以连续食用两到三天。
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