高压锅炖牛排骨的做法 高压锅炖牛排骨怎么做
1、牛排骨洗净,剁合适大小,放入开水中煮5分钟左右,煮出血水,再捞出用温水冲洗干净表面浮沫,沥水备用。
2、锅中热油,放入姜片煸炒出香味,放入牛排翻炒。
3、放入盐和生抽简单调味上色,炒出多余水分后,加入料酒去腥提香。
4、加温热水没过排骨,放入花椒粒、桂皮、八角、香叶、白蔻煮开。各种香料也根据自己喜好来调整!
5、倒入高压锅,煮烂。汤里如果准备配一些胡萝卜、白萝卜等其他配菜,要等排骨炖烂后再放入。不过这个汤最好不放更鲜美,原汁原味,红烧或者酱烧放些土豆萝卜的更好吃。
6、软烂后,放入几颗枸杞,继续炖煮5分钟即可。特别说一下,最好盛入1碗中后,再根据口味再加盐、香葱、香菜。
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