小疙瘩汤的做法大全
小疙瘩汤是一道传统的中国汤菜,口感鲜美,营养丰富。以下是小疙瘩汤的几种做法:
1. 鸡蛋小疙瘩汤:
材料:鸡蛋2个、面粉适量、鸡高汤适量、盐适量、葱末适量。
做法:
1)鸡蛋打入碗中搅拌均匀,逐渐加入面粉搅拌成面糊状。
2)将面糊挤压入沸水中,煮至疙瘩浮上水面后捞出备用。
3)将鸡高汤煮沸,加入疙瘩,煮5分钟。
4)加入适量盐调味,撒上葱末即可。
2. 青菜小疙瘩汤:
材料:鸡高汤适量、小疙瘩适量、嫩豆苗适量、盐适量、鸡精适量。
做法:
1)将鸡高汤煮沸,加入小疙瘩,煮5分钟。
2)将嫩豆苗掰成小段,加入汤中,再煮2分钟。
3)加适量盐和鸡精调味即可。
3. 蘑菇小疙瘩汤:
材料:鸡高汤适量、小疙瘩适量、鲜香菇适量、葱姜适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量。
做法:
1)将鸡高汤煮沸,加入小疙瘩,煮5分钟。
2)将鲜香菇切片,葱姜切末,放入锅中煸炒至香。
3)将煮好的小疙瘩和汤倒入锅中,加盐、鸡精、白胡椒粉调味,煮2分钟即可。
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