海参顿排骨汤的做法
海参顿排骨汤是一道营养丰富的汤品,具有滋补身体、强筋健骨的功效。下面是海参顿排骨汤的简单做法:
所需材料:
- 海参: 适量
- 猪骨或排骨: 适量
- 姜块: 适量
- 料酒: 适量
- 盐: 适量
- 胡椒粉: 适量
- 葱: 适量
- 红枣: 适量(可选)
步骤:
1. 将海参放入盐水中浸泡约2小时,去除海参身上的杂质。然后切成小段备用。
2. 排骨用水焯烫几分钟,捞出冲洗干净,去除血水。
3. 取一个大锅,加入足够的水,将排骨放入锅中,加入姜块和葱段,用中小火煮烂。
4. 然后将焯水后的排骨捞出,过一遍凉水,用刀稍微剁碎备用。
5. 将剁碎的排骨放回锅中,再加入适量的水,加入料酒,用大火煮沸后转小火煮1小时,期间要不断地捞去汤面浮沫。
6. 倒入切好的海参和红枣,继续煮15分钟。
7. 最后加入适量盐和胡椒粉调味,根据个人口味调整。
8. 关火后,撒上香葱碎即可享用。
海参顿排骨汤煮的时间较长,可以放入高压锅中快速煮制,时间大约可以减半。此外,可以根据个人喜好添加蔬菜等其他配料。希望你能喜欢这道美味的海参顿排骨汤!
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