酸萝卜顿排骨汤的做法
酸萝卜顿排骨汤是一道经典的家常汤品,下面是酸萝卜顿排骨汤的做法:
所需材料:
1. 排骨500克
2. 酸萝卜400克
3. 姜片5片
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 盐适量
步骤:
1. 准备工作:将排骨洗净后切成小块,姜片切成薄片,酸萝卜切成小块备用。
2. 锅中加入适量清水,放入姜片、大葱和排骨,大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入适量料酒,再转小火煮约30分钟,使排骨煮烂,调味。
4. 加入酸萝卜块,继续煮10分钟,直到酸萝卜变软,汤汁变酸味。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐调味,煮1-2分钟即可关火。
6. 将煮好的酸萝卜顿排骨汤捞出,装盘即可享用。
备注:如喜欢汤汁较多的口感,可以根据喜好加入适量的清水煮沸后再加入酸萝卜。
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