百合顿排骨汤的做法

材料:
- 百合顿: 200克
- 排骨: 500克
- 姜: 2块
- 料酒: 2汤匙
- 盐: 适量
- 黑胡椒粉: 适量

做法:
1. 将百合顿用清水泡发30分钟，然后洗净备用。
2. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞起后用清水冲洗干净备用。
3. 姜切成片备用。
4. 热锅加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。
5. 加入排骨翻炒一会儿，然后加入料酒炒匀。
6. 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。
7. 把泡发好的百合顿加入锅中，继续炖煮30分钟至百合顿熟软。
8. 最后加入适量的盐和黑胡椒粉调味即可。

温馨提示:
- 百合顿较为容易煮烂，因此炖煮时间掌握好，避免过煮变糊状。
- 可根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。