山药海参排骨汤的做法
山药海参排骨汤是一道有营养丰富的汤,下面是制作该汤的步骤:
所需材料:
- 猪排骨 500克
- 山药 200克
- 海参 100克
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱花 适量
步骤:
1.猪排骨洗净,放入锅中加水煮开,撇去浮沫,煮5分钟后捞出冲洗干净备用。
2.山药去皮、洗净后切成块状,放入清水中浸泡10分钟。
3.海参洗净后切块,放入清水中浸泡20分钟,使其软化。
4.烧一锅水,水开后将煮过的排骨放入锅中焯水,去除杂质后捞出。
5.准备一个干净的大锅,加入适量清水,放入焯好水的排骨和海参,加入姜片和料酒。
6.大火烧沸后撇去浮沫,转小火炖煮1小时,期间不断撇去浮沫。
7.将山药放入汤中,继续炖煮30分钟,直到山药煮熟。
8.最后加入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉,根据个人口味调味。
9.将汤倒入碗中,撒上葱花即可食用。
温馨提示:这道汤可以作为一道营养丰富的汤品,在寒冷的季节里保暖身体,同时山药也有健脾益胃、润肺止咳的功效,海参则富含多种维生素和矿物质,有补肾益精、滋养肌肤的作用。
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