福建汤米粉的做法大全

福建汤米粉是一道传统的福建小吃，以其鲜美的口感和丰富的汤料而闻名。以下是福建汤米粉的做法大全：

材料：
- 米粉：300克
- 猪骨汤：适量
- 猪肉：适量
- 黄芽白：适量
- 高汤：适量
- 青菜：适量
- 小葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 油：适量

步骤：
1. 将猪骨洗净，放入锅中煮沸。沸腾后，捞出猪骨，洗净血水。
2. 在另一个锅中加入适量的水，煮沸后将米粉放入煮熟。
3. 取一个清水锅，加入高汤、猪骨和猪脊肉，煮沸后撇去浮沫，放入姜片和葱段，用小火炖煮2-3个小时。
4. 煮沸后，将猪肉捞起切成薄片，备用。
5. 豆芽焯水，捞出沥干备用。
6. 青菜切段，大蒜切碎备用。
7. 取一只深锅，加少量油烧热，放入蒜蓉炒香，然后加入酱油、盐和白胡椒粉炒匀。
8. 加入刚刚炖煮好的高汤，煮沸后加入适量的盐和胡椒粉调味。
9. 将米粉用热水冲洗，沥干水分，放入碗中。
10. 在碗里加入猪肉、豆芽、青菜和炖好的高汤。
11. 撒上葱花和胡椒粉，即可食用。

以上就是福建汤米粉的做法大全。根据个人口味，你还可以加入一些其他的配料，如虾肉、鱼丸等，来增添口感和味道。