牛骨汤米粉的做法大全
牛骨汤米粉是一道经典的越南菜,口感鲜美,营养丰富。下面是牛骨汤米粉的做法大全:
材料:
- 牛骨:500克
- 洋葱:1个,切块
- 姜片:适量
- 大蒜:适量,切碎
- 迷迭香:适量
- 牛油果:适量,切成小块
- 混合调味料:适量
- 煮熟的米粉:适量
- 绿叶蔬菜:适量,如生菜、韭菜等
- 新鲜香草:适量,如泰国香菜、九层塔等
- 辣椒:适量,切碎
- 面豉酱:适量
步骤:
1. 牛骨洗净,放入锅中,加入足够的水浸没。用大火煮沸,撇去浮沫。
2. 加入洋葱、姜片和蒜碎。慢慢煮沸后,转小火煮1.5至2小时,直到牛骨变软烂。
3. 将牛骨捞出,取出肉块后切成薄片或撕成丝。备用。
4. 将牛骨汤过滤,去掉渣滓。汤倒回锅中,加入迷迭香,煮沸后转小火焖煮约30分钟,提鲜。
5. 煮好的米粉加热至温暖。
6. 每碗米粉中加入牛肉、牛油果、混合调味料和青菜。
7. 倒入炖好的牛骨汤,加入香草和辣椒。
8. 配上面豉酱,即可享用。
这是一种基本的牛骨汤米粉的做法,你可以根据个人口味的喜好加入其他配料或调味料。希望你能够喜欢!
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