冬瓜豆腐汤的做法大全
冬瓜豆腐汤是一道清淡、健康的家常菜,制作简单,口感爽口。下面是冬瓜豆腐汤的几种常见做法:
做法一:冬瓜豆腐汤
材料:
- 冬瓜:适量
- 豆腐:适量
- 鸡蛋:1个
- 葱姜蒜:适量
- 高汤/清水:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 冬瓜去皮,切块;豆腐切块;鸡蛋打散备用。
2. 热锅热油,爆香葱姜蒜。
3. 加入高汤/清水,煮开后加入冬瓜块煮5分钟。
4. 加入豆腐块,继续煮2分钟。
5. 调入适量盐和料酒,然后慢慢加入鸡蛋液并搅拌均匀。
6. 最后撒上胡椒粉即可。
做法二:冬瓜豆腐海鲜汤
材料:
- 冬瓜:适量
- 豆腐:适量
- 虾仁:适量
- 螃蟹:适量
- 干贝:适量
- 高汤/清水:适量
- 洋葱:适量
- 牛奶:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 冬瓜去皮,切块;豆腐切块;虾仁洗净剥壳;螃蟹切半;干贝泡软备用。
2. 热锅加入油,炒香洋葱。
3. 加入高汤/清水,煮开后加入冬瓜块煮5分钟。
4. 加入豆腐块,再煮2分钟。
5. 加入螃蟹、虾仁和干贝,煮至熟透。
6. 调入盐、料酒和胡椒粉,然后慢慢加入牛奶并搅拌均匀。
7. 最后撒上胡椒粉即可。
做法三:酸辣冬瓜豆腐汤
材料:
- 冬瓜:适量
- 豆腐:适量
- 鸡蛋:1个
- 葱姜蒜:适量
- 高汤/清水:适量
- 酸辣汤料:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 冬瓜去皮,切块;豆腐切块;鸡蛋打散备用。
2. 热锅热油,爆香葱姜蒜。
3. 加入高汤/清水,煮开后加入冬瓜块煮5分钟。
4. 加入豆腐块,继续煮2分钟。
5. 加入适量的酸辣汤料,根据个人口味调整。
6. 调入适量盐和料酒。
7. 慢慢加入鸡蛋液并搅拌均匀。
8. 最后根据个人喜好可加点辣椒粉,即可享用。
这些是冬瓜豆腐汤的几种常见做法,根据个人口味可以调整材料和调料的比例。初次尝试做这道菜的话,建议选择简单的做法。希望对你有帮助!
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