冬瓜虾米豆腐汤的做法
冬瓜虾米豆腐汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品,下面是做法:
所需材料:
1. 冬瓜:适量
2. 虾仁:适量
3. 豆腐:适量
4. 虾米:适量
5. 鸡汤或清水:适量
6. 生姜:适量
7. 葱:适量
8. 盐:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 香菜(可选):适量
步骤:
1. 冬瓜去皮,切成块状;豆腐切成小块;虾仁剥壳去虾线备用。
2. 锅中烧开足够的水,加入切好的冬瓜块,焯水一下,捞出备用。
3. 锅中加入适量的油,烧热后加入姜蒜爆炒出香味,再加入虾米炒匀。
4. 倒入鸡汤或清水,煮沸后加入焯水过的冬瓜块,煮至冬瓜熟软。
5. 加入豆腐块,继续煮约5分钟,使豆腐入味。
6. 最后加入虾仁,继续煮至虾仁变色熟透。
7. 撒入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味调味,煮沸后关火。
8. 撒上切碎的葱和香菜作为装饰。
9. 将热腾腾的冬瓜虾米豆腐汤盛入碗中,即可享用。
温馨提示:
1. 可根据个人喜好加入适量的鸡精或其他调味料增加味道。
2. 煮汤时火候不要太大,以免冬瓜和豆腐煮烂。
3. 把握好火候,虾仁熟透后立即关火,以免煮过虾仁变硬。
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