冬瓜排骨汤豆腐的做法

冬瓜排骨汤豆腐的做法：

材料：
- 500克冬瓜
- 300克猪骨排骨
- 200克豆腐
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量葱姜蒜末

做法：
1. 将冬瓜去皮、去籽，切成块状，待用。
2. 将猪骨排骨洗净，放入锅中加水，煮开后撇去浮沫，再焯水一次去腥。
3. 锅中加适量清水，放入烧开的猪骨排骨和切好的冬瓜块，煮开后转小火慢炖1-2小时。
4. 豆腐切成块状，放入煮好的汤中，继续煮5-10分钟。
5. 加入适量盐和白胡椒粉调味，根据个人口味可加入葱姜蒜末提香。
6. 汤煮好后即可关火，装入碗中食用。

温馨提示：
- 为了更好地提取排骨的鲜美味道，可以在煮排骨之前先用滚水焯水一下。
- 豆腐切块时尽量保持块状，这样煮的时候不容易烂煮烂，口感更好。
- 调味时要适量加盐和胡椒粉，根据个人口味调整。