面叶汤的做法大全集
面叶汤是一道传统的中国菜肴,以面条和青叶菜为主要材料。以下是一些常见的面叶汤的做法:
1. 素面叶汤:
材料:鸡蛋面或手工面条、豆苗 250 克、鸡蛋 2 个、盐适量、鸡精适量、香油适量。
步骤:
1)将豆苗洗净,切成段。
2)将鸡蛋打入碗中,搅匀。
3)将面条煮熟备用。
4)将豆苗放入锅中,加水煮沸。
5)加入面条,煮沸后,加入鸡蛋液搅拌均匀。
6)加入盐和鸡精调味,最后加入适量的香油即可。
2. 海鲜面叶汤:
材料:海鲜(例如虾、蟹肉、鱼块)适量、面条适量、豆苗 250 克、葱姜蒜适量、鸡精适量、食盐适量、香油适量。
步骤:
1)将虾、蟹肉、鱼块洗净备用。
2)将豆苗洗净切段。
3)将葱姜蒜切碎备用。
4)将面条煮熟备用。
5)将锅加热,加入少许食用油,放入葱姜蒜煸炒。
6)加入海鲜炒熟。
7)加入适量的水,煮沸后加入豆苗,煮沸后加入面条。
8)最后加入盐、鸡精和香油调味即可。
3. 酸辣面叶汤:
材料:酸菜粉丝适量、豆苗 250 克、鸡蛋 2 个、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量。
步骤:
1)将酸菜粉丝用开水泡软备用。
2)将豆苗洗净备用。
3)将葱姜蒜切碎,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
4)将锅加热,加入适量的食用油,放入葱姜蒜翻炒。
5)加入适量的水,煮沸后加入豆苗,煮沸后加入酸菜和粉丝。
6)煮沸后加入鸡蛋液,边搅拌边倒入锅中,继续煮开。
7)最后加入盐、鸡精和适量的辣椒粉调味即可。
以上是一些常见的面叶汤的做法,你可以根据自己的口味和偏好进行调整。希望对你有帮助!
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