茶叶蛋的做法大全集

1.经典酱茶叶蛋

材料：鸡蛋10个、红茶叶、生抽、老抽、水适量、料酒、八角、花椒、姜片适量

步骤：

1、鸡蛋煮熟，用勺子敲碎，不要弄破。

2、锅中热油，加入姜片、八角、花椒煸炒出香味。

3、加入鸡蛋，倒入水，加入适量生抽、老抽、料酒，调成浅棕色汁。

4、加入红茶叶，焖煮40-50分钟左右（视茶叶蛋入味情况而定）。

2.桂花茶叶蛋

材料：鸡蛋、桂花、红茶、老抽、料酒、生抽、盐、糖、水适量

步骤：

1、鸡蛋煮熟，敲碎不要弄破，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2、锅中倒入少量油，加入桂花、红茶、老抽、糖、水煮开。

3、加入腌制好的鸡蛋，用微火慢炖1小时左右至入味即可。

3.沙茶茶叶蛋

材料：鸡蛋、沙茶酱、酱油、白糖、茶叶适量、水适量

步骤：

1、鸡蛋煮熟，敲碎不要弄破。

2、锅中倒油，加入沙茶酱煸炒出香味，加入酱油、白糖翻炒均匀。

3、倒入适量水，加入茶叶，把腌制好的鸡蛋放入锅中，煮开后再转小火煮30分钟即可。

4.五香茶叶蛋

材料：鸡蛋、茶叶、小茴香、八角、香叶、桂皮、姜片、花椒、盐、酱油、料酒、水适量

步骤：

1、鸡蛋煮熟，敲碎不要弄破。

2、锅中倒入水，加入茶叶、香料、盐、酱油、姜片、料酒煮开，将鸡蛋放入锅中。

3、转小火焖煮1-2小时，让鸡蛋入味即可。

5.汤汁茶叶蛋

材料：鸡蛋、茶叶、枸杞、虫草花、海参、花胶、干贝、盐、酱油、姜片、料酒、水适量

步骤：

1、将鸡蛋煮熟，敲碎不要弄破。

2、将海参、花胶、干贝清洗后用水泡发。

3、将虫草花、枸杞、鸡蛋、泡发好的海参、花胶、干贝、姜片、酱油、盐、料酒、水倒入锅中，焖煮1-2小时，让鸡蛋入味即可。

6.蜂蜜茶叶蛋

材料：鸡蛋、玫瑰花瓣、蜂蜜、红茶叶、盐、料酒、水适量

步骤：

1、将鸡蛋煮熟，敲碎不要弄破。

2、在锅里加入蜂蜜、玫瑰花瓣、红茶叶、盐、料酒、水，煮开后放入蛋。

3、小火煮约30分钟，熄火后腌制2小时入味即可。

7.糖水茶叶蛋

材料：鸡蛋、红茶叶、盐、红糖、水适量

步骤：

1、将鸡蛋煮熟，敲碎不要弄破。

2、把鸡蛋和红茶叶一起放入锅中，加入适量水，煮开后加入盐、红糖烧至糖溶化。

3、小火煮约30分钟左右，熄火后腌制2小时入味即可。