核桃汤的做法大全集

核桃汤是一道传统的中式汤品，以核桃和猪骨熬制而成，口感醇厚，营养丰富。下面是核桃汤的几种不同做法。

1. 核桃猪骨汤：
原料：核桃仁 100 克、猪骨 500 克、姜片适量、盐适量。
步骤：
1）将猪骨放入锅中，加足够的水，煮沸后再焯水，去除血水和杂质。
2）将焯水后的猪骨放入清水中煮开，撇去浮沫，再转小火熬煮1小时。
3）将核桃仁用热水泡软，去皮后切碎备用。
4）将切碎的核桃仁加入熬煮好的猪骨汤中，再加入适量的姜片，继续煮10分钟。
5）最后加入适量的盐调味即可。

2. 核桃瑶柱汤：
原料：核桃仁 100 克、花胶（瑶柱） 50 克、猪骨 500 克、山药 50 克、姜片适量、盐适量。
步骤：
1）将猪骨放入锅中，加足够的水，煮沸后再焯水，去除血水和杂质。
2）将焯水后的猪骨放入清水中煮开，撇去浮沫，再转小火熬煮1小时。
3）将核桃仁用热水泡软，去皮后切碎备用。同样的，将花胶也用热水泡软备用。
4）将切碎的核桃仁、花胶和猪骨汤放入电压力锅中，加适量的姜片，高压煮20分钟。
5）最后加入切块的山药和适量的盐，转小火慢炖10分钟即可。

3. 核桃糖水：
原料：核桃仁 100 克、红枣 50 克、冰糖适量。
步骤：
1）将核桃仁用热水泡软，去皮后备用。
2）将红枣去核洗净备用。
3）将足够的水放入锅中，加入核桃仁和红枣，煮沸后转小火炖煮30分钟至浓稠。
4）最后加入适量的冰糖，煮至糖完全溶解即可。

这些是核桃汤的几种常见做法，可以根据个人口味进行调整和创新。注意核桃含有较高的脂肪和热量，适量食用为宜。