骨汤煲的做法大全集
以下是骨汤煲的几种常见做法:
1. 牛骨汤煲:
材料:
- 牛骨:1 kg
- 五花肉:200 g
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将牛骨洗净,放入锅内加水煮沸后捞出,用清水冲洗干净。
2. 锅中加清水煮沸,加入步骤1的牛骨,加入料酒去腥。
3. 焯水后捞出牛骨,将锅洗净,再次加入清水煮沸。
4. 将煮沸水中加入姜片、大葱段,再将步骤3的牛骨放入,小火炖煮2-3小时。
5. 炖煮后,可以依个人口味加盐调味即可。
2. 猪骨汤煲:
材料:
- 猪骨:1 kg
- 猪蹄:500 g
- 老姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 锅中加清水煮沸,放入猪骨和猪蹄,焯水后捞出。
2. 锅洗净后再次加入清水煮沸,加入料酒。
3. 将煮沸的水中放入焯水后的猪骨和猪蹄,再加入适量的老姜。
4. 小火炖煮2-3小时,最后加盐调味即可。
3. 鸡骨汤煲:
材料:
- 鸡骨:1 kg
- 鸡胗:适量
- 鸡皮:适量
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将鸡骨洗净,焯水后捞出。
2. 锅洗净后加清水煮沸,加入焯水后的鸡骨、鸡皮和鸡胗,再加入适量的料酒。
3. 将生姜切片放入锅中,并加入适量的清水。
4. 小火炖煮2-3小时,最后加盐调味即可。
以上就是几种常见的骨汤煲做法,可以根据个人口味和喜好进行调整和改良。做好的骨汤煲富含营养,滋补身体,适合各个年龄段的人食用。
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