海参牛奶汤的做法大全
海参牛奶汤的做法如下:
材料:
- 海参:250克
- 牛奶:500毫升
- 鸡蛋清:1个
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 葱姜蒜:适量
- 高汤或鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 先将海参浸泡在清水中,清洗干净,切成薄片或细丝备用。
2. 取一锅热水,加入少许盐和食用油,将海参放入水中焯水,煮至变软热透,捞出备用。
3. 另取一锅放入适量食用油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将炸香的葱姜蒜捞出,加入高汤或鸡精,加入盐和白胡椒粉调味,煮开。
5. 在煮开的高汤中加入切好的海参,慢慢煮熟至汤汁稍微浓稠。
6. 将牛奶倒入锅中,继续煮开,慢慢搅拌均匀。
7. 最后将鸡蛋清打散倒入锅中,搅拌均匀。
8. 煮开后即可关火,用盐和白胡椒粉进行调味,根据个人口味调整。
9. 呈入碗中即可食用。
提示:
- 海参煮之前需先浸泡,去掉沙粒和杂质。
- 牛奶最好选用全脂牛奶,口感更加丰满。
- 鸡蛋清可增加汤的绵滑度,不喜欢可以不加。
- 适量的葱姜蒜能增加汤的香味,可根据个人喜好调整用量。
这是一道简单又营养的汤品,既可以作为家庭晚餐,也可以用作宴客的菜品。愿你做一道美味的海参牛奶汤,享受健康的味蕾盛宴!
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