酸辣海参汤的做法大全
酸辣海参汤是一道口感鲜美、酸辣开胃的汤品,下面是一份酸辣海参汤的做法大全:
材料:
- 海参:1只(约300克)
- 鸡蛋:2个
- 黄瓜:半根
- 香菜:适量
- 枸杞:适量
- 辣椒:1个
- 酸角:适量
- 葱姜蒜:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 醋:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 海参入水中浸泡30分钟,去除沙和腥味,然后切成小块备用。
2. 黄瓜切成细丝,香菜切成段,辣椒切成小段,酸角切成小块备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜炒香。
4. 加入海参翻炒片刻,加入水煮沸。
5. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,倒入锅中搅拌成蛋花。
6. 放入黄瓜丝、香菜、枸杞、辣椒、酸角煮开。
7. 调入鸡精、生抽、白胡椒粉、盐、醋调味。
8. 最后,出锅前撒上香菜即可享用。
温馨提示:可根据个人口味调整酸辣的程度和咸淡的适宜程度,增加或减少调料的用量。
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