鸡蛋海参汤的做法大全
鸡蛋海参汤是一道营养丰富的汤品,具有滋阴补肾、养颜美容的功效。下面是鸡蛋海参汤的具体做法:
材料:
1. 鸡蛋2个
2. 海参适量(干海参先泡发)
3. 鸡汤或高汤适量
4. 葱姜适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 生粉适量
步骤:
1. 将海参洗净,如果是干海参,需要提前泡发至软化。
2. 锅中放入适量的水,将海参放入煮沸的水中焯水2-3分钟,捞出备用。
3. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
4. 取一个锅,加入适量的鸡汤或高汤,放入葱姜,煮沸后将鸡蛋液慢慢倒入锅中,用筷子搅拌均匀。
5. 待鸡蛋稍微凝固后,将海参放入汤中,继续用中火煮5分钟。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味调整。
7. 另取一个小碗,用少量的水调匀生粉,倒入锅中勾芡,煮沸即可。
注意:
1. 干海参需要提前泡发,时间根据海参的硬度而定,一般泡发8-10个小时即可。
2. 煮鸡蛋海参汤时,要保持火力适中,以免影响汤的口感。
3. 可根据个人口味调整加盐和白胡椒粉的量。
以上就是鸡蛋海参汤的做法,希望对你有帮助!
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