竹笋顿排骨汤的做法
竹笋顿排骨汤是一道美味健康的汤品,下面是其具体做法:
材料:
- 竹笋:适量
- 猪排骨:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 味精:适量
步骤:
1. 准备好所有材料:竹笋去皮切成块状,猪排骨洗净切块,生姜切成片状,大葱切段备用。
2. 将排骨放入锅中,加入适量的清水,放入料酒和生姜片,煮沸后撇去浮沫。
3. 将竹笋块放入锅中,继续煮沸,然后转小火慢炖煮约1小时,使排骨熬出鲜美的汤底。
4. 加入适量的盐和味精调味,根据个人口味可适量增减。
5. 最后加入葱段煮沸片刻,即可关火。
6. 将煮好的竹笋顿排骨汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 在煮排骨时加入料酒可以去腥,使汤更加鲜美。
- 煮竹笋时可根据个人喜好选择先将竹笋焯水或直接煮入锅中煮沸。如果喜欢更脆嫩的竹笋口感,建议先将竹笋焯水。
- 增加适量的盐和味精调味是根据个人口味定的,可以根据自己的喜好适量增减。
- 此道菜品汤清鲜美、肉嫩,适宜在春季吃,有助于清热去火,养生养颜。
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