顿排骨汤的做法
顿排骨汤是一道经典的家常汤品,下面是其做法:
材料:
1. 排骨500克
2. 姜片3片
3. 葱白1根,切段
4. 料酒2汤匙
5. 清水适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 香菜适量,切碎
步骤:
1. 将排骨切成小块,用清水淋洗干净,沥干水分备用。
2. 热锅加热,不需要放油,将排骨块放入锅中煎炒,直至两面金黄。
3. 加入姜片和葱白段翻炒均匀,再加入料酒迅速翻炒几下。
4. 倒入足够的清水,水量要稍高于排骨面,煮沸后撇去浮沫,并转小火焖煮40分钟至排骨变烂。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味调整,再煮2-3分钟。
6. 关火后,撒上香菜碎装饰,即可上桌享用。
温馨提示:可以根据个人口味喜好,搭配其他蔬菜如胡萝卜、土豆等一起煮,增加汤的丰富性。
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