豆腐肉沫的做法大全 豆腐肉沫的做法介绍
1、做法一
用料:豆腐、肉沫、玉米淀粉、葱花、姜末。
豆腐切小方块,将豆腐块裹上淀粉,放入油锅,中小火煎制金黄捞出备用,豆腐煎好后留少许底油,放入肉末小火煸炒,肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香,跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻倒入适量清水,水开后下入豆腐块,用锅铲轻推几下,盖上盖子小火煮制待汤汁浓稠后放入剩下的葱花,炒匀即可出锅。
2、做法二
用料:豆腐、猪肉馅50克。
豆腐切小块,放入锅中焯水捞起备用,焯水时候要小火,放入一小勺盐,锅里热油,倒入姜末蒜末爆香,放入肉末,炒至断生。加入豆瓣酱,超出红油,加入辣椒粉和花椒,继续炒香,倒入一碗水,大火烧开,不要用锅铲去翻炒豆腐,偶尔震动挪一下锅即可。用半碗水兑开2汤匙的淀粉,分三次勾芡,第一次勾芡倒入三份之一的芡汁,挪动一下锅子,用铲子捋一下锅底,以防糊锅。剩下的芡汁滴入几滴老抽,倒入一半的芡汁到豆腐里,再次挪动一下锅子,用铲子捋一下锅里以防糊锅,试一下味道,如果偏淡调入少许盐。撒入少许葱花,第三次勾芡,同样捋一下锅底,看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用。
3、做法三
用料:嫩豆腐、瘦肉、姜、蒜、葱。
瘦肉切成小丁,加胡椒粉、清水、花生油剁成肉末,嫩豆腐切成小方块备用,姜、蒜、葱白分别切末。锅内加油,下肉末炒散炒变色,加入姜、蒜、葱白小火炒香。将豆腐倒入锅内,加入小半碗清水、两勺生抽、一勺老抽,煮沸上盖转小火焖五分钟,最后加入两勺淀粉水大火收汁,调入少许盐和鸡精即可。
-
西红柿高产怎么种植
西红柿是一种比较容易种植和管理的作物。以下是西红柿的高产种植方法:1.土壤准备:选择肥沃、排水良好、富含有机质的土壤。在春季前进行耕种和翻整,加入适量的腐熟堆肥或有机肥料。2.品种选择:选择高产性好、抗病虫害的西红柿品种。常见的高产品种有美乐、夏果、巨...
-
化疗后怎样增加白细胞
化疗后,白细胞可能会下降,这被称为白细胞减少。增加白细胞可以通过以下方法实现:1.遵循医生的指导:遵循医生关于治疗计划、药物使用和饮食等方面的建议是非常重要的。医生通常会监测患者的血液指标,并在必要时调整药物剂量。2.充足休息:好的休息可以增强身体的康复能...
-
甲午命带什么最旺
甲午命最旺的领域是事业和财运。甲午命的人往往具有聪明才智和领导力,他们在工作或创业方面能够取得较好的成就。他们通常有着很高的目标和追求,勇于面对挑战并有良好的执行力。由于甲午命人对金钱的敏感度较高,他们在理财和投资方面也具有一定的天赋,能够通过自己...
-
九运属什么最旺财运
根据九运的理论,九运中财运最旺的是忌运。在忌运中,财运通常是最为旺盛的,这是因为忌运代表了事业稳步上升,财运逐渐增长的阶段。因此,在九运中,忌运通常是最旺财运的时期。但是每个人的九运命盘都不同,具体情况还需要结合其他因素来进行推断。...